スィートボディ・ミカス : えのきのコチュジャン和え
やっと暑さが落ち着いてきたようですね。
落ち着いてきましたよね?
きたと思いたい!
前回、大学病院で腰痛の診察を受けたミカスでしたが、
検査の結果、思わぬ事態が判明しました。
先生「はいミカスさん、検査の結果、腰痛の原因になるような内臓の問題はありませんでした。
炎症も腫瘍もないようですね」
私 「そうですか!(ほっ)」
先生「ただねぇ・・・腰以上に厄介な問題が見つかりました。血糖値が高いです」
私 「なんですとぉ?!」
先生「糖尿ね」
まじか・・・
「食べるって大切!」なんて調子に乗って似非フーディー*を気取っているうちに
私の体は堂々たるスイートボディと化していたのです。
I’m a perfect Tonyo.
(*フーディー:料理に熱烈な関心を示す人、食に凝る人 リーダーズ英和辞典)
翌日、大学病院の優しい先生からいただいたお手紙を手に
近所の病院への道をとぼとぼと歩くミカスの姿。
母のかかりつけ医である先生は、私の検査値を眺めて
「うーん、そうかぁ・・・」
その姿を見つめる私の頭の中にはこの曲がぐるぐる。
「あとどのくらい愛されますか?あとどのくらい生きられまぁすかぁ?」
<泣いたなぁ。うん、泣いた!>
長い沈黙の後、意を決したようにこちらを見た先生は
「よしっ! 1ヵ月頑張ってみようか?!」
1ヵ月間、食事制限と運動で体を絞り込み、どれだけ数値が下がるかを見てから
治療の方針を決めようというのです。
やります!がんばります!
今までは口ばかりだったけど、毎回毎回「本気で」って言ってたけど、
今度こそ本気でやりますからぁ!
というわけで始まりました「ミカスのスィートボディ改造計画」。
間食厳禁、計量したものを決まった順番で食べ、エアロバイク漕ぎまくり。
これが基本。
始めてみると、お腹が空く空く。
なんだか久しぶりに味わう感覚です。
そういえば、ここ最近しっかりとした空腹感を認識したことがほとんどなかったような・・・
って、どんだけ食べてたんだ、私!?
案の定、改造計画開始から1週間で体重が1キロ減りました。
体脂肪率も落ち始め、体重計が表示する体年齢に若返りの兆しが。
これは、ちゃんと頑張れば、スィートボディからナイスボディを目指せるかもよ。
ひょっとしたら、来年あたり、ベストジーニストに選ばれるかもよ。
皆さん、来年の秋、ワイドショーの芸能ニュースで
受賞盾を手にインタビューに答える私の姿を目にすることができるかもよ。
「お気に入りのブランドですか?そうですねぇ・・・しまむら、かな。うふっ」なぁんてね。
おたのしみにぃ～!!
というわけで、今回は早速ダイエットメニューだ!
『えのきのコチュジャン和え』です。
カロリーが極めて低く(ゼロではありません)、食物繊維も豊富なキノコ類。
特に秋は美味しいキノコが出てきますので、
その味を楽しみながら体のメンテナンスをしましょう。
お察しの通り、今回もスーパー簡単なメニューです。
『えのきのコチュジャン和え』
- コチュジャン、しょう油、酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせて、タレを作ります。
お砂糖は味を柔らかくするためにほんの少し。
コチュジャンは辛みと共に甘さもありますから、最初は少な目に加えて、味を見ながら
お好みで調節してください。
すべての材料を混ぜ合わせてからごま油を数滴たらしてください。 - えのきだけは根元を切り落としてほぐし、沸騰したお湯で30秒ほど茹でます。
ざるに上げて水気を切り、冷まします。 - 2が冷めたら、1のタレと和えで出来上がり。
まぁ、ダイエットなんて心配ないさぁ～!という憎いあなたはお好きな配合で
味付けなさってください。
ミカスと共にダイエットの無限の彼方を目指す方は、薄味に仕上げてくださいね。
一緒に頑張ろ。
それにしても、世の中には糖分・炭水化物がてんこ盛りの食べ物があふれてるなぁ。
パッケージの栄養成分表をチェックしてみると、結構驚きますよ。
そうそう、皆さん、ベストジーニストに『一般新人部門』があるってご存知でしたか?
自薦他薦問わずだそうですが、自薦でベストジーニストに応募する一般人って
どんな人なんだろう?
自信のある方はぜひ!
<パリのおばさまに憧れました>
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kokomo
ミカスさん、腰痛の方はその後大丈夫でしょうか？
糖尿、他人事ではございません。
第二子妊娠中に「妊娠糖尿病」と診断され、父も糖尿病ボーダーラインをうろうろ。
妊娠糖尿病と診断された人は将来的に糖尿病を発症する人の割合が多い、と聞いてから
びびってはいたものの、ダラダラした食習慣は変えられないまま
（たいていは甘いものの食べ過ぎとアルコールの飲みすぎ）。
そんなところへ、神の啓示かこのダイエットメニュー。
ミカス先輩、ついていきます！ということでダイエットメニュー
シリーズお願いします。
っていいながら、友人のアメリカ土産のインスタントチーズマカロニ食べています．．．
小関祥子
前回の記事で、どうしたのかなあ…でも体のことは聞かれたらいやかもなあ…と思っていたのです。
そうかあ、そうでしたか。
早めにわかって対処ができる、というよかったところと、健康面のこういうことって落ち込んでしまうのと、両者が交互に顔を出してきそうです。
しかし、１週間で１キロはすごいな…！
アンジェラ
こんにちは
血糖値、夫もA1cがやや高く栄養士さんと相談したりして、夜の炭水化物を控えたら1、2ヶ月で大丈夫か？というくらい体重が落ちました。
A1cはそんなに劇的に下がらなかったので、今もなるべく夜は糖質を控えてます。
私はコレステロール値が高く、やっぱり主治医に言われて1ヶ月頑張ってみた(それって意味あるのかと毎回悩む、、、)のですが、エノキはコレステロール値を下げる成分があるとかで、よく食べました。結果、お通じもよくなりコレステロール値もちょっと下がりました。
いつもホイル焼きばかりで飽きていたので、エノキの新メニューありがたいです♡
さっそくコチュジャン買いに行きます！
血糖値、少し高いくらいではぜんぜん心配ないさー♪、と夫の会社の医者は言うのですが、早めに対処できるのなら、それに越したことはありませんよね。
早めに発見できてよかったですね。
ミカス Post author
kokomoさん
おかげさまで、腰痛はなんとなく治まってきました。
チーズマカロニ、いいなぁ。
あれ、なかなか美味しいですよね。
長く続けてきた食生活を変えるって、本当に大変です。
しかも、糖分、炭水化物、カロリーなどを考えて選ぼうとすると、堂々と食べられるものがあまりにも少ないことに驚きます。
これからはダイエットメニューも考えてみますね。
kokomoさん、ついて来て‼︎
あぁ、チーズマカロニ食べたい。
ミカス Post author
祥子さん
仰る通り、思いがけず発見できたのだから頑張って修正しようという気持ちと、私はこれから大丈夫なんだろうかという不安がないまぜになっているのが正直なところです。
まぁ、ベストジーニストに向けて頑張って痩せます！
ミカス Post author
アンジェラさん
ご主人、そんなに体重が減ったのですね。
しかも、糖質控え目をいまだにしっかりと続けていらっしゃる。
見習わなきゃ！
えのきがコレステロールを減らしてくれるとは、ミカス、勉強不足。そういえば、一時期、えのき氷ダイエットって流行りましたよね。
えのき、たくさん食べなきゃ。
ご主人、頑張ってください。
私も頑張ります。
ジャスミン
「赤い疑惑」 懐かしいなぁ～私も泣きました
パリのおばさま 憧れましたとも！今でも素敵で憧れの岸惠子様です(*^_^*)
あんな風に年を重ねたいです！！
運動、頑張って続けてくださいね
私も２年半前から、ダンスフィットネスに通い始め
体がどんどん変わってきて、それが楽しくて今では筋トレしてます♪
ゆうちゃ
ミカスさん、こんにちは。
ベストジーニストへの階段をかけ上がっていらっしゃいますか？♪
私は血糖値やコレステロール値が年々上昇しているので、基準値越えの日が来るのか、ビクビクしています。きのこを沢山食べて、何とか押さえたいと思います。
ミカス Post author
ジャスミンさん
泣きましたよねぇ。
そして、パリのおばさまこと岸恵子さんには私もいまだに憧れています。
体が変わっていくのを感じるって楽しいでしょうね。
私も頑張ろう！
ミカス Post author
ゆうちゃさん
ベストジーニストの階段、早くも息切れしつつなんとか上っています。
基準値を超えていない今が勝負です。
きのこライフ(だけじゃつまらないけど)で、なんとか今の状態をキープしてくださいね。
morimimorimi
こんなことで、ミカスさんを悩ませていいのかしら。タブンダメ。申し訳ないです。ミカスさんのお料理タクサン作りました。どれもチャッチャッと出来て、私好みです。
最近、食材を無駄にするのが、イヤで、エノキダケのコチュジャン和えを作った残りのお湯でだしを加えて味噌汁にしました。しいたけの軸も捨てれません。細かく切って出汁にしています。野菜スープと、いう 区切りがあるなら、大根、人参の皮、捨てていた全ての野菜の一部 もったいなかったのかなと主婦歴 ３７年 後悔です。
ミカスさんはまだお若い。どう感じていらっしゃいますか❓
ミカス Post author
morimimorimiさん
しいたけの軸、私も絶対に捨てませんよ。
ぎしぎしした食感が好き。
ブロッコリーの茎もしっかり炒め物にしますし、大根の皮はきんぴらに。
しかし、えのきの茹で汁には気づかなかった。
そうですよね、きのこだものいい出汁が出ているはず。味噌汁に使わなきゃ。
次からは使います。
いい事教えていただいた！