お願い、教えて : レモン蕎麦
ついに来ました、この季節。
なんとか一日しのいだと思ったのにさぁ、夕方、キッチンに立って火を使うと…
認めたくないけど、もう、夏。
とはいえ今はまだいい。
少し汗ばむくらいだものね。
温度と湿度が更に上がっていくと、夕食の支度をするだけで熱中症の恐怖。
「死ぬ!」って思うもの。
そこで、今週のミカ料は、皆さんに緊急アンケートです。
熱い夏に生命の危機を感じることなく調理できる、
つまり、なるべく火を使わず、なるべく手間をかけず、それでもそこそこ美味しい
そんなお手抜き料理のレシピをご存じですか?
「はい、知ってまーす!」だけではなく、
具体的に教えて頂ければ、ミカス感激!でございます。
<さよなら、ヒデキ>
多分、去年も一昨年も同じことを言ってたんだろうな。
ああ、暑いから料理したくない。
台所の気温が30℃を超えてるぅ。
死んじゃうよぉ!
「暑いだろ。今日は僕が作るよ」って言ってくれる西島秀俊いないかなぁ。
てなことを。
そして、これからも毎年繰り返していくんだろうな。
もちろん、皆さんに教えてくれとお願いする以上、
私も皆さんにお教えしますよ。
極力火を使わずに、さっぱりと食べられる一品。
今週は『レモン蕎麦』でございます。
いやぁ、改めてご紹介するような料理でもないんですけどね。
さっぱりしたものを食べたい時にぜひどうぞ。
『レモン蕎麦』
- めんつゆはもちろん市販のものでもかまいません。かまいませんとも!
作る場合は、だし汁、酒、みりん、しょう油を煮立てて冷まします。 - 1のめんつゆにレモン汁を絞って加える。
多めに加えて、香りと酸味をしっかりと際立たせた方が美味しいです。 - トッピングはお好きなものでかまいませんが、私は、甘辛煮にした油揚げ、
揚げ玉、ねぎ、レモンの輪切りです。 - 蕎麦を茹でます。
茹で上がった蕎麦は水でしっかり洗って、ぬめりを取って引き締めます。 - 皿に蕎麦を盛り、めんつゆを回しかけ、トッピングを乗せて出来上がり。
でも。よくよく考えてみると、夏以外の季節も料理をしたくない理由を
何かしら考えてるよなぁ。
そして、その度に何かと西島秀俊が登場するよなぁ。
結局は、暑くても寒くても怠け者。
ミカスでした。
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まぁ
ミカスさん、こんにちは。
夏場の調理は厳しいですよねぇ。
頑張って作ってもいざ食べようとすると、調理でHPを使い果たしイマイチ食が進まないこともしばしば。
何故か私は気温が高くなるとやたら眠くなるので、晩ご飯の支度に取りかかるまでに時間もかかる…
というわけで鶏ハムです。
鶏のむね肉でももも肉でもどちらでもお好みで。
適当にフォークでぐさぐさ刺して塩コショウをすりこみ、オリーブオイルをかけてジップロックに入れなるべく空気を抜きます。
一時間ぐらい冷蔵庫で寝かせてから炊飯器に入れお肉がかぶるくらいの熱湯を注ぎ蓋をして30～40分ぐらい保温します。
冷めてから切り分けお好きなドレッシングかソースをかけて。
濃厚なソースをかければ立派なメインになります(我が家では)
炊飯器に直に入れても大丈夫ですがジップロックの方が洗うのが楽です(^^)
お肉の大きさや炊飯器によって多少時間が違うとは思いますが…
よろしければ一度お試しください。
ミカス Post author
まぁさん
ありがとうございます！
鶏ハムですか。
しかも、炊飯器ということは一切熱が出ませんね。
素晴らしい！
早速作ります。
ちなみに、私も暑くなると眠くなりますよ。
特に日中は。