自分にはほんの少し鈍感に:筍と豚肉の甘辛炒め
私事ですが、この記事が更新される4月12日は私の誕生日です。
57歳になります。いや、ちょっと待って下さい。…はい、57歳です。
自分の年齢を思い出せなくなったというわけではないのですが、どうも45歳を超えたあたりから、時々今の年齢と次の年齢がごっちゃになってしまうようになりました。
つまり、今56歳の私が「あれ?私、次の誕生日で57歳になるんだっけ?それとも今57?」といった具合に混乱するのです。
不思議なのは、今の年齢と前の年齢で混乱することは一切ないということ。
出来る事ならひとつでも若い方へ戻りたいと思っているのですから、ごっちゃになるのなら「次の誕生日で56?それとも今56?」となるのが妥当な気がするのですが。
考えてみると、年を重ねることに対してわけもなく不安になることが以前よりも少なくなったような気がします。もちろん、体のあちらこちらが代る代るに痛んだり、年齢によってできなくなってしまうことが否が応でも増えていくであろうことに苛立ったり悲しくなることが無いわけではありません。でも、やはり以前よりは年を重ねることに対してざわざわとした気持ちになることは確実に減りました。
それが一体なぜなのか、はっきりとした理由が見つからないので、もしかしたら単に開き直れるような図太さが身に着いただけなのかもしれません。だとしても気持ちがちょっと楽になったのは確か。そう考えると、あまりセンサーの精度を高めずに、ちょっと鈍感でいるくらいが心の健康にはいいのかもしれません。
ただし、この鈍感さはあくまでも自分に向けて。他者に対しては敏感でいたいものです。
ほら、カリーナさんも「人に恥をかかせない人でありたい」とThat’s Dance!#59で言っていましたからね。
春は自分が生まれた季節でもあり、色々なものがいきいきと動き出すような感じがとても好きです。もちろん、美味しいものがたくさん出てくるのも春。これで花粉症さえなければ完璧なんですけどね。
というわけで、今回紹介する料理は春に美味しい筍を使った「筍と豚肉の甘辛炒め」です。
筍が美味しいのはもう当たり前。そこへもってきて甘辛ですもの。私の好きなもの二大巨頭のマリアージュが美味しくないわけがない!
筍と豚肉の甘辛炒め
- 筍を茹でます。茹で方はネットのあちこちにあるので、ググってみてね。
筍は足が早いので買ってきたらすぐに茹でましょう。 - 合わせ調味料を作っておきます。ボウルで、醤油、酒、みりん、砂糖、水、片栗粉(ほんの少し)を混ぜ合わせておきます。
- とんかつ用の豚肉を1～1.5センチ幅に切り、酒と醤油を揉み込んでおきます。
- 筍は食べやすい大きさのいちょう切りにしておきます。
- フライパンで油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら取り出します。
- 筍を取り出したフライパンをペーパータオルなどでさっと拭き、油を少し足して筍を炒めます。
- 筍に焼き色が付いたら豚肉をフライパンに戻し、2の合わせ調味料も加えて炒めたら出来上がり。
「あっという間の57年間だったなぁ」と言おうとして、「いや、あっという間でもなかったか」と思い直しました。色々ありました。57年間って、やっぱり長いですね。
4月、在宅デトックスの昼回を開催する予定でいましたが、今月末はGW。皆さん予定が入るかもしれないなぁと思い、今月はお休みにすることにしました。昼回は5月半ば以降で設定したいと思いますので、しばしお待ちください。
ミカスでした。
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kokomo
ミカス様、まずは誕生日おめでとうございます！
父方の祖母が４９歳で私が生まれる前に亡くなっています。その年齢を超えたころから、「うわ、また年取った」ではなく、「今年もよく生きたな」と思うようになりました。来年もまた楽しい気持ちでお誕生日を迎えられますように。気が早い？
私、鈍感なんです。この鈍感さが自分に向かう分には構わないのですが、周りの人を傷つけてきたのではないかと今更ながらあれやこれやと思い返してしまいます。あと、自分の身体の変化にも鈍感なので、不調を感じたときにはかなーり重症になっていることも。なので、私はミカスさんとは逆に、敏感寄りに自分を持っていこうと気を付けています。何事もバランスですね。
甘辛味付けのタケノコは最高。直売場にタケノコあるかな？チェックしに行ってきます。
ミカス Post author
kokomoさん
ありがとうございます。
今年も無事に大人の階段をひとつのぼることができました。
いつもと変わりのない一日でしたけど、健康に迎えられたことに感謝です。
バランスはとても大切ですね。大切な分、難しくもあるけれど。
自分の体調については私もちょっと鈍感というか、鈍感を装って見て見ぬふりをしてしまっているような気がします。
でも、そんなことをしても何の得もないのですよね。
私も上手くバランスをとっていけるように心がけます。
水煮ではないたけのこを楽しめるのは今だけ。
直売所にあったらぜひ色々楽しんでみてください!
アメちゃん
ミカスさん。お誕生日おめでとうございます！
今の年齢と次の年齢がごっちゃになるってわかります。
私は３月生まれで、同級生の友人が先に歳をとるので
なんとなく自分もその歳になったような気がして
自分の誕生日の時に、私はいくつになるのか？分からなくなります。
しかし。春はいいですよねぇ。
近所に、お家の一角に花の植木鉢をたくさん並べてるお宅があるんですけど
今、いろんな種類のチューリップや藤が花を咲かせています。
チューリップなんか、風にゆらゆら揺れてホント可愛いんですよ。
人が手をかけてくれた花を、
私は毎年楽しませてもらっています。
ミカス Post author
アメちゃんさん
ありがとうございます。
今と次がごっちゃになってしまうのは年齢あるあるなんですね。
私だけかと思ってちょっと心配していましたが、良かった。
春は本当にいいですね。
庭を花や緑でセンス良くアレンジできる人に心から憧れます。
私にはそういうセンスが全く無いのです。
なので、私もアメちゃんさん同様、人が手をかけてくれた花を楽しむことにします。