Posted on 2017年8月1日 by ミカス

猫はまだ外出中 : ズッキーニのサラダ

先週の「猫が行方不明」について、
たくさんの方からご心配やお気遣いをいただきました。
ひとつひとつの言葉が本当に心強く、ありがたかったです。
残念ながら、猫はまだ外出中です。
帰ってきたら、一体どこでどうしていたのかしっかり聞かなくちゃ。

猫が出かけてしまってからというもの、
母は以前よりも落ち着きをなくしているような気がします。
母「猫は向こうの部屋?」
私「猫は出かけていっちゃったよ」
母「ああ、そうだっけ」
これを何度も繰り返します。
そして夜になると、
一旦入った布団から起き上がっては、懐中電灯を手に取って
「猫を探しに行かなきゃ」
これを何度も何度も繰り返します。
私はそれを何度も何度もなだめて止めます。

落ち着きを失った母への対応と、猫が戻らないことへの不安。
私はちょっと疲れています。
ちょっとね。

<ねぇ、寂しいよ>

そんなこんなで食欲もやる気も低下気味ですが、
こんな時にこそぴったりの、超簡単レシピをご紹介。
まぁ、いつも「超簡単!」ばかりのミカ料ですが、
今回は本当に簡単よ!

『ズッキーニのサラダ』

ズッキーニを半分に切り、ピーラーを使って薄くスライスします。
プチトマトは1/2もしくは1/4にカット。
トマトの大きさやお好みによってお決めくださいませ。
ドレッシングを作りましょう。
ボウルに塩、こしょう、白ワインビネガーを混ぜ合わせ、
そこへオリーブオイルをゆっくりと加えながら混ぜていきます。
ちなみに私は、カナダ旅行の際にWHOLE FOODS MARKETで買った
レモンディルブレンドというハーブソルトを使いました。
ガーリック風味のドレッシングにする場合は、
ニンニクひとかけを包丁の平(側面)で叩きつぶしてボウルに加えます。
ズッキーニとトマトをお皿に盛り、3のドレッシングを回しかけて出来上がり。

夏休みのおでかけにしては長すぎる。
猫や、もうそろそろ帰っておいで。
会いたいよ。

ミカスでした。

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匿名

カリーナです！

記事見て速攻作りました！ズッキーニを生で食べたことなかったけど、こんなにおいしいのかあ！ビューラーでひらひらにするのもポイントですね〜。夏の間に何回も作りたいです。ありがとうございました。

料理で興奮してみりんちゃんのことに触れませんでしたが、お母さんがみりんちゃんを探すのよくわかります。どこで遊んでるんだろうなあ。ミカスさん、料理はぜひ手抜きして、簡単絶品レシピの発明に生かしてください！

サラダの写真、アップしときます！

2017年8月1日 at 1:10 PM
ミカス Post author

カリーナさん
速攻‼︎ もう作ってくださったのですね。
しかも写真まで！
ありがとうございます。
ズッキーニの生ってどうなの？って思いますよね。
私も最初は不安だったのですが、
シンプルに食感が楽しめるので美味しい！
夏にもってこいの一皿だと思います。

みりんさん、どこかで夏休みを満喫しているのならいいのですが。

2017年8月1日 at 1:24 PM
アメちゃん

ズッキーニって、スープとか以外で
案外レシピが思い浮かばないんですよね。
さっぱりして美味しそうだから、今度作ってみます！

そうですか。
にゃんこ、まだ戻らないですか・・。
もし見かけたら
「もうすぐゴハンやから早よ帰りやー」ってゆうときますね。

2017年8月1日 at 3:47 PM
ミカス Post author

アメちゃんさん
生ズッキーニ、意外といけますからぜひお試しを。
スープや炒め物でも美味しいですけどね。
そして、どこかで猫を見かけたら、怒らないから帰っておいで、と伝えてください。

2017年8月1日 at 5:03 PM
ごまぷりん

こんばんは
生ズッキーニ、おいしそう!!　明日はこれでいこう（(笑)

ここのとろズッキーニにだだはまりしておりまして、毎日のように食卓にのせています。
縦半分に切って、葱のみじん切りを混ぜた味噌マヨネーズをのせ
オーブントースターで焼いてみたら、大変美味でした。
よろしければお試しあれ。

ネコちゃん、早く帰ってきますように

2017年8月1日 at 9:10 PM
ミカス Post author

ごまぷりんさん
ズッキーニって本当に美味しいですね。
味や香りは特徴ないけれど、食感がたまらないです。
味噌マヨオーブン焼き、早速やってみます。
ズッキーニレシピが増えるってうれしい！
教えてくださってありがとうございます。
猫はまだ外資中です。

2017年8月2日 at 1:49 PM
まぁ

ミカスさん、こんにちは。
私も作りました！

…市販のドレッシングで(^_^ゞ

写真は日向夏と玉ねぎドレッシングをかける直前のものです。
ドレッシングをかけると茶色っぽくなってしまうので先撮りです。
玉ねぎの甘みでやさしい味わいになりました。
ミカスさんのレシピの方がキリッと爽やかで夏向きですね。
次はレシピ通りに作ってみます。

東に念を送ってます、ご心配でしょうがご自愛してくださいね。

2017年8月3日 at 10:26 PM
ミカス Post author

まぁさん
作ってくださいましたか。
写真も、ありがとうございます。
食器と共にきれいですね。
ズッキーニを生で食べる、というのがテーマ(?)なので、ドレッシングはお好みで。
市販でも自作でも、一番好きな味を見つけてください。

念を送ってくださってありがとうございます。
時々背筋にピピッとくるのはまぁさんのお気持ちだったのですね。

2017年8月4日 at 10:16 AM
爽子

遅くなりました。我が家でも。
ズッキーニ、半分の長さにしたので、ピーラーで引くときに、安定が悪くて、やばかったです。次からは丸まま引こう。

2017年8月4日 at 4:26 PM
ミカス Post author

爽子さん
そうなんですよ。ピーラーで引きにくいのが難点。
スライサーの方がやり易いのかしら？と思いつつ、まだ試していません。次はスライサーでやってみてご報告しますね。

2017年8月4日 at 4:49 PM