Posted on 2025年8月5日 by ミカス

暑さが私の日々を変える: 肉豆腐

もう聞きたくはないでしょうけど…暑いですね。

眠りの質がかなり低下しています。
朝晩2度シャワーを浴びるようになりました。
エアコンのない廊下やトイレや浴室の掃除が本当に苦痛です。
火を使って調理をすると、台所の室温はあっという間に35℃を超えます。

あ・つ・い‼︎

エアコンや扇風機タイマーが切れるたびに目が覚めてしまうので、朝も5時前に目が覚めてしまいます。布団の中でごろごろしていても暑いのは変わらないので、「カリーナさんはそろそろスーちゃんと散歩に出るのかしら」なんて思いながら起きてみることにしました。
着替えて、顔を洗って、ゴミを出して、ふと思いました。1日の中で少しでも気温が低くめの朝のうちに晩ご飯の支度をしちゃえばいいんじゃね?
というわけで、朝の5時から夕食の支度を始めました。こんな早朝に夕食を作ることになるなんて思ってもいませんでした。

いつ頃から酷暑という言葉が使われるようになったのか、今となってはもう思い出せません。でも、この暑さは確実に私の日常を変えました。少しでも楽に暮らすため、そして命にもかかわるような暑さから自分の身を守るため、年を重ねて、ただでさえ心身共にちょっと手がかかるようになってきたというのに、気候の変化にも合わせていかなきゃならないなんて厄介なことです。

てなことを書いているそばから、今日は今年いちばんの暑さになるとテレビが言ってます、
あーあ。

さて、私が朝の5時からこしらえた夕食。それは「肉豆腐」です。暑さを避けるために朝早くから作って夜まで冷蔵庫に入れておいたのですが、そのおかげで味がしっかりしみました。
ぜひ、早めに作ってみてください。ただし、冷房の効いた部屋で粗熱がとったら必ず冷蔵庫へ。

肉豆腐

• 豆腐は縦半分に切ってから厚さ2センチくらいに切り分けます。
• 玉ねぎはくし切り、椎茸は1センチくらいにスライスします。
• 豚バラ肉は1/4に切り分けます。大きさはお好みですが、大きめに切った方が食べ応えがありますよ。
• 鍋に、水、麺つゆ、酒、砂糖(私は甘めが好きなので)を加えて中火にかけ、砂糖が溶けたら全ての材料を鍋に加えます。
• クッキングシートやアルミホイルで落し蓋をして、弱めの中火で煮ます。
• 肉に火が通ったら火を止め、粗熱をとります。この時期は必ず冷房の効いた部屋に置くようにして下さい。粗熱が取れたら保存容器などに移し、冷蔵庫へ。ここで味がしみ込むので、しっかりと時間を取ってください。
  
  
  

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