Posted on 2020年4月7日 by ミカス

いとさん:大根葉とじゃこの炒め物

姪が出産しました。
ずっと逆子が治らず、1月末に帝王切開で産む予定だったのですが、入院の当日、病院へ行き検査をしようと横になったところ、看護師さんが声を上げるほどの勢いでお腹がぐるん!と動いたそうです。その後、超音波でチェックしたところ逆子が治っていて、なら自然分娩にしましょうと、姪は大きな荷物と共に帰宅となりました。

結局、2月半ばに自然分娩で出産。
生まれた女の子は「いと」と名付けられました。
折しも、横浜港に寄港したクルーズ船内でコロナウイルス感染が確認されたた後のことだったため、面会に行けるのは限られた家族のみ。
実は、ちょっとした問題からNICUに入った期間もありましたが、小さな女の子はしっかりと頑張ってくれて、お母さんからちょっと遅れて無事退院となりました。

その数週間後、私は初めて赤ちゃんに会いに行きました。
それまで写真や動画を見ていたものの、実際に会ったら、その何倍も可愛らしいのだろうと、きっと私はメロメロになって、猫なで声で「いとちゃぁぁん」とあやしてしまうのだろうと思っていました。

ところが…
可愛いは可愛い。だって赤ちゃんですから。姪孫(てっそん)ですから。
でも、ただただ可愛い!というのとはどうも違う。何が?
この赤子、とてもしっかりとした目をして、とてもハスキーな声で泣いている。
例えて言うなら、女優の伊藤沙莉ちゃんか、BiSHのアイナ・ジ・エンド。

前髪ぱっつんロングの黒髪がアイナ・ジ・エンド

めったに赤ちゃんを抱っこしない私が恐る恐る抱っこしても、動じることなく、こちらを見据えてハスキーに泣く姿に「いとちゃぁぁん」なんて甘ったるい声は出てきやしません。
「はじめまして、いとさん」
私は深々と頭を下げました。

「いとさん、なんか強そうな子だよね」と妹。
「うん、強そうだ。なんか、いい」と私。

いとさん、あなたが生まれた時はね、大変な感染症が広がって、世界中の人が不安な気持ちになっていた。亡くなった人もいたし、仕事がなくなってしまった人もいる。私たちも少し怖くなったけれど、いとさんが生まれて、強い声で泣いている姿を見て、きっと大丈夫だと思ったんだよ。
いとさんが大きくなったら私たちはそんな話をして、当のいとさんは「へぇ」とハスキーな声で返事をするのだろうな。
世界が大変な年に生まれたいとさん。
その強いまなざしと迫力のある声で、質実剛健な生き方をしておくれ。

さて、今日の一品は、こちらも質実なイメージのある『大根葉とじゃこの炒め物』です。ともすれば捨てられてしまう大根の葉。実際、スーパーで売られている大根は葉っぱが付いていないことがほとんどです。でも、実は、βカロテン、ビタミン、カルシウムが含まれて、栄養たっぷり。捨ててしまうなんてもったいない。葉付きの大根を見つけた時には、ぜひ活用して、美味しい一品にしてください。

大根葉とじゃこの炒め物

大根葉は1センチほどに刻みます。
深めのフライパンに油を引いて温め、じゃこを炒めます。
じゃこがカリッとしたら大根葉の茎の部分を加えて1分ほど炒め、その後
葉の部分も加えて炒めます。
砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて炒め合わせ、強火で汁気がなくなるまで炒めます。汁気がなくなったところでごま油を少々加え、さっと混ぜ合わせたら出来上がりです。

なんとも気の重い日々が続いています。
毎日、「〇〇で何人」「××で何人」と、感染をした人の数を聞くのにも疲れてきました。だけど、私たちがどうやってこの事態を乗り越えたのか、失敗したことは何だったのか、次の世代に伝えられるように、今起きていることをしっかりと記憶しておかなきゃと思います。
どうぞ皆さん、くれぐれも体に気を付けて、これが終わった時に一緒に大笑いできるように元気でいましょうね。

ミカスでした。

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okosama

ミカスさん

大根葉とじゃこの炒め物、大好き。
私はごま油で炒め、砂糖は使いません。
玄米ごはんにぴったりのお供ですね。

「いとさん、あなたが…から、…思ったんだよ。」にグッときて、窓から青空を見上げる。

2020年4月7日 at 1:50 PM
ミカス Post author

okosamaさん
胡麻油、香ばしくていいですよね。
私は割と何でも甘辛味に仕上げてしまいます。
きんぴらとか、ご飯のお供系は特に。

一緒に暮らしているわけではありませんが、小さな存在がやって来たことで、コロナの問題についてもきちんと気をつけなきゃと考えるようになりました。
この小さな子を守るために、私たちが元気でいよう。
ちょっと不安な日々の中で、希望のような存在です。

2020年4月7日 at 5:08 PM
アメちゃん

うちも先月、姪が赤ちゃんを産みましたよ！
まだ顔見てないけど、可愛いらしいです。ま、赤ちゃんはどの子も可愛いですね！
（とくに鼻の穴がちっちゃくって可愛いのが、私は好き）

私も大根菜はごま油とお塩と、ほんの少しの醤油で炒めます。
大好き。
スーパーとかで、葉っぱの部分を切って処分してると
「それ、全部ちょーだい」って言いたくなります。
okosamaさんみたいに玄米と食べると美味しいでしょうね。
近所の八百屋さんでは、大根の間引き菜が一束１００円ぐらいで売ってます。
葉っぱがより柔らかいです。

2020年4月8日 at 8:36 AM
ミカス Post author

アメちゃんさん
アメちゃんさんにも姪孫が?!
おめでとうございます!
あの小さな生き物は、どうしてあんなにかわいいのでしょうね。

間引き菜が売っている八百屋さんが近所にあるなんて羨ましいです。
大抵のスーパーほ葉を落として大根を売るので、葉っぱの炒め物を作りたい時は直売所や道の駅へ行かなければなりません。
しかも、間引き菜の方が柔らかいとは。
美味しくて栄養たっぷりのものを食べて、なんとかこの状況を乗り越えたいものですね。

2020年4月8日 at 1:22 PM
kokomo

いとさんの誕生、改めておめでとうございます。

うふふ、伊藤沙莉ちゃんも、アイナ・ジ・エンドさんも大好きです。
ハスキーヴォイス女子はしなやかさの中に芯がしっかり見えるようで
魅力的です。いとさんも将来が楽しみですね。
ミカスさんはいとさんにも料理の腕をふるいまくるんだろうなぁ。
ああ、いとさんになりたいわー。

自宅待機の家族のストレス解消先が食に向かっているせいもあり、
料理をしたり献立を考えたり買い物したりで一日中食に振り回されて少し疲れてきました。今週末にはテイクアウト営業に切り替えた友人のお店から何か持ち帰ってガス抜きすることにします。
ミカスさんも息災にお過ごしください。

2020年4月8日 at 5:22 PM
ミカス Post author

kokomoさん
ありがとうございます。
いとさん、毎日すくすくと、そしてハスキーに成長しています。
このままハスキーボイスの女の子に育ってくれたらうれしいけれど。

ストレスが大きくなると、食べられなくなったり、逆に妙に食べる量が増えたり、
食って人の感情と密接につながっていますよね。
作る側はそれに振り回されて疲れてしまうことも。
テイクアウト、楽しくていいじゃないですか。
美味しいものを沢山食べて、少しでもリラックスした週末をお過ごしくださいね。

2020年4月9日 at 2:27 PM