Posted on 2024年11月12日 by ミカス

ちゃんと楽しそうに:豚なんこつの甘辛煮

「はなものがたり」という漫画を読みました。
長年連れ添った、古い考えで凝り固まった夫に先立たれたはな代さん。ある日ふと入った化粧品店で、その店を営む独り身の芳子さんと出会います。自分のための人生を楽しむことを忘れていたはな代さんでしたが、メイクやお洒落をする楽しさに目覚め、少しずつ前向きに。芳子さんが貸してくれた吉屋信子の小説がきっかけで大学の聴講生になります。
ある日、はな代さんが聴講する授業の「同級生」めるちゃんが、はな代さんと芳子さんを見てこう言います。
「なんやほっとするんです。大人の女の人がちゃんと楽しそうやと…」

色々なことが変化してきたとはいえ、まだまだ世の中には理不尽なことがたくさんあります。認めたくも言いたくもないけれど、その理不尽の中には、女性であるが故に被ってしまう理不尽もあります。
若さという燃料があるうちはまだなんとか立ち向かっていけたとしても、その燃料が枯渇し始めたら一体どう立ち向かえばいいのか。めるちゃんにもそんな不安があったのかもしれません。だから、自分の思いに正直に生きるはな代さんと芳子さんを目の当たりにしてそんな言葉が出たのでしょう。

カナダで出会った友人のお母さん。彼女は私のロールモデルでした。
90歳を目の前に、自宅を売って高齢者ホームに移り住んだのですが、それはちょうどコロナの真っ只中。大好きなクラシック音楽のコンサートにもでかけられずさぞかし凹んでいるかと思いきや、ネットを駆使する彼女は「オーケストラがコンサートを無料で配信してくれるのよ!それをお友達と一緒に楽しむの。最高だわ」。
「年を取るのが怖い」と言った私に、彼女は言いました。
「私を見てごらんなさい。辛そうに見える?悲しそうに見える? ミカス、大丈夫よ!」
私が彼女と同じようにこれからの人生を生きられるとは限らないけれど、いや、同じようには生きられないだろうけど、それでもこのお手本がいてくれることで根拠のない「大丈夫」が湧いてきます。

つまみさん、カリーナさんと『That’s Dance!』というポッドキャストをやっているのですが、最近公式LINEを始めて、配信に関する感想を色々といただくようになりました。
「人生後半に出会った最高の時間」とか「今や私の生活の支えになっています」とか、望外の言葉が届くのですが、私たちはそれがどうも腑に落ちない。
「いやぁ、なんでだろう?」「おばさん3人がただおしゃべりしてるだけなのにね」
でも、めるちゃんの言葉でふと思いました。
That’s Dance!を聞いて下さっている皆さんは、同世代の私たちが毎週ただただ楽しそうにおしゃべりしているのを聞くと安心するのかもしれない、って。
あっちが痛いこっちが痛いと言いながら、お菓子が無いからジャムを舐めると言いながら、毎週ゲラゲラと笑っているおばちゃんたちのおしゃべりに、根拠のない「大丈夫」を感じてくれているのかもしれません。
「なんやほっとするんです。同世代の女の人がちゃんと楽しそうやと…」って。
だとしたら、色々なことを楽しんで、「楽しいよ!」ってちゃんと表現したいよなぁ。


先日、ドラッグストアで豚の軟骨を見つけました。
今のドラッグストアって本当に何でもありますね。地場野菜やお肉を売り始めたのにも驚きましたが、豚の軟骨なんてスーパーでも見たことないようなものさえも売り出した。もはやドラッグストアという名前じゃあ勿体ないくらい。楽しい!
というわけで、今日の一品は『豚なんこつの甘辛煮 』です。

豚なんこつの甘辛煮

• 鍋に豚なんこつと水を入れて火にかけ、沸騰したら5分ほど茹でます。
• 5分経ったら茹でこぼし、豚なんこつを水でしっかり洗います。
  茹でこぼしと水洗いをすることで独特の匂いを取り除くことが出来るので、ここはしっかりとやっておきましょう。
• 鍋をきれいに洗い、豚なんこつ、ネギの青い部分、皮付きのままスライスした生姜、水を入れて中火にかけます。あくをすくいながら1時間ほど茹でたらゆで汁を捨てます。
• 鍋に豚なんこつ、醤油、砂糖、オイスターソース少々、酒、水を入れて火にかけます。
  煮立ったら火を弱火に落とし、蓋をして10分ほど煮ます。
• 肉が柔らかくなったら蓋をとり、汁気がなくなったら出来上がりです。
  
  
  
  
  
  

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