何時? : 山芋の磯部揚げ
熱帯夜のおかげでぐっすり眠れない分、昼間が眠いったらありゃしない。
それにさぁ、暑過ぎてさぁ、料理する気力がどんどんなくなっていくミカスです。
し・か・も！今年は10月まで残暑が続くらしいですよ、お嬢様がた！
ミカス家では、夕方５時までに夕食を準備しなければなりません。
以前は６時だったのですが、年を経るごとに父の晩ご飯食べたい時間が前倒しになってきて、
最終的には５時までになってしまったというわけ。
今時、病院の夕食だってそんなに早くはないだろうに。
ちなみに、母と私は7時ちょい前に食べます。
５時までに全てが出来上がるには何時に料理を始めればいいのか、
その日の献立から逆算するのですが、冬から春は大抵３時半開始が常でした。
テレ朝の2時間ドラマ(再)で、だいたい犯人が分かってきたぞ、ってぐらいの時間ね。
これが夏になると、「相棒」のテーマ曲が流れ出したあたりでやっと重い腰があがる始末です。
(関東地方の番組編成で申し訳ない)
暑いから料理したくない→スタート時間が遅くなる→調理時間が短くなる→
簡単メニューになるor品数が減る→貧相な夕食に自己嫌悪
見事な悪循環…夏。
<彼もさぞかし自己嫌悪であっただろう>
というわけで、夏は手間のかかるメニューは減るし、
それに輪をかけて暑さ倍増の揚げ物なんぞはほとんど食卓に上りません。
ただ、揚げ物なのになぜかこれだけはついつい夏に作っちゃうんだよね～、なのが
今日ご紹介する『山芋の磯辺揚げ』。
山芋でパワー回復！ってイメージがあるのかな。
「山芋で精をつける」っていうのも、怪しさと古臭さ満載ですが（笑）
『山芋の磯部揚げ』
- 山芋をおろします。
おろし金でもおろせますが、
すり鉢のザラザラ面にこすり付けるようにおろすと滑らかにおろせます。
また、人によっては手指がかゆくなることがあるので気をつけて。 - 海苔を8等分に切り分けます。
- フライパンに、底から2センチ程の油を入れ、170℃に熱します。
- 1の山芋を海苔にのせて、くるりと巻くように包み、揚げます。
- 山芋がふっくらと膨らんだら出来上がりです。
※揚げ上がりから時間が経つと、山芋がしぼんでしまいます。
食べる直前に揚げるようにしてくださいね。
また、必ず山芋を使ってください。長芋は水分が多いので、まとまりにくいです。
皆さんのお宅の晩ご飯、何時に支度を始めて、何時にスタートですか？
これ、すごく気になる！
お家にいらっしゃる方、お仕事している方、家族構成、
その他色々な条件によって変わってくるとは思いますが、教えてもらえたらうれしいな。
夜露死苦! (古)
前回もお知らせしましたが、「今日の料理 昨日の料理」は来週から
毎週火曜日の更新になります。
金曜日の更新はしばらくお休みとなりますので、ご承知おきくださいませ。
ミカスでした。
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れこ
うおおお！このレシピ、山芋ではなく、
すりおろしたレンコンで母親がよく作ってくれました。
我が家では、子供が「見たい番組があるから！」とかなんとか言うので、
夕飯は長いこと５時半スタートでした。
最近それだと「寝るまでにお腹が空く…」という事に気付いたので、
７時スタートと、スケジュールを大幅改変いたしました。
所用時間は改変枚も改変後も、30～40分でしょうか。
作る側としては、気分的に楽になりました(ノ^о^)ノ
きゃらめる
仕事に就いていない時期は
17時半に炊飯スイッチオン18時10分調理スタート19時いただきま～す(･∀･)です♪
ミカス Post author
れこさん
ああ、レンコンすりおろしを揚げたらもちもちで美味しくなりますねぇ!
今度やってみよう。
「見たい番組がある」っていうのは、子供にとってはなかなか大切なことなんですよね。
だけど、寝るまでにお腹が空いちゃうのも大変(笑)
それにしても、所要時間が30～40分って、れこさん手際が良すぎます!
見習いたいです。
ミカス Post author
きゃらめるさん
ちょうどいい感じですね。
私もそれくらいのタイミングでいきたいです。
今はお仕事をされているのでしょうか？
だとしたら、もう少し慌ただしくされているのかもしれませんね。
nao
山芋美味しそう！
先日お休みの日にミカスさんの今までのレシピを読み返してました。
今更ながら料理がもう少しうまくなりたいです。
仕事から帰ってくるのが5時なので、それからぼちぼち準備して
食べるのは6時半くらいかなー。
料理は休み休みやってます(笑)
実家に帰ると夕飯が4時半くらいでびっくりします。
まだ明るいよ～
ミカス Post author
naoさん
ご実家の４時半は早いですね。
寝る前に何かつまんでしまいそう。
料理、私も上手くなりたいです。
味が安定しなかったり、見た目がきれいに仕上がらなかったり…。
でも、ちょっと上手くいかなくても、料理を楽しむことができれば一番いいですよね。
最近早いちょっとだれてます。
山芋、涼しくなったら試してみてください。
揚げたて、美味しいですよ！
権太
長いもはゴロゴロしているのですが、山芋かないです｡ﾟ(PД｀q｡)ﾟ｡
美味しそうなのてになぁ。。。
悲しいっ。。。
(夏だと)自宅で仕事をしている我が家では7時を過ぎてから支度にかかります。
15分ほど休憩して、お風呂ためて、大まかな段取りして、お風呂入って
並べる～。ビール出してくる～(笑)イタダキマース♪φ(￣￢￣ヾ)
な感じでしょうか。晩御飯は8時～8時半になってしまう。。。
冬になると1時間早くなるかな～。デス
ミカス Post author
権太さん
長芋は水分が多いからねぇ、多分、まとまりにくいと思うんですよ。
とはいえ、挑戦してみる？
なんだかとても効率的なタイムスケジュールですね。
権太さんも手際が良さそう。
ビールは欠かせないんですね(^_−)−☆