3月3日はカレー記念日

カレー記念日

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3月3日はカレー記念日

めー

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カレー記念日とは?

加齢を実感したら、それはカレー記念日。
抗ったり笑い飛ばしたりしながら、毎日華麗に加齢していきましょう。

あなたのカレー記念日も、教えてください。
五七五七七形式で、下の句は「○月○日はカレー記念日」なので
上の句の五七五だけ送ってね!

日付は掲載日に変えさせていただきます。

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私の逃亡法 : ささみとザーサイの和え物

怒涛の1週間が終わろうとしています。
今週の忘れん坊将軍様(母)は、それはそれは大変でございました。
まぁ、先週もそれなりに大変だったし、
多分来週も大変なんだろうとは思うけどね。
ふぅ・・・
時々、八方ふさがりだと感じることがあります。
「明日はどっちだ」ってね。

 
<作詞は寺山修二>

そんな時、私が逃げ込むのは・・・
料理本の読みあさり。(時に買いあさり)
料理本どおりに料理を作ることはあまりないのですが、
レシピやメニューのヒントをもらうことは多々。
また、盛り付けのセンスがない私は、ページを飾るきれいな料理写真を見るのも
楽しくて仕方ない。
こればかりはセンスの問題なので、写真を眺めているだけで盛り付けが上達する
わけではないのだけど、美しい盛り付けや器使いを愛でるのは
料理好きならたまらないはず。
まるで美術書を見るかのように料理本を楽しめば、
将軍様の所業も、増えていく白髪も、成功しないダイエットも、
その時だけは忘れることができます。

ちなみに、私の好きな料理本は(ごく一部ですが)
向田邦子の手料理 (講談社のお料理BOOK) 太田和彦の今夜は家呑み 美しい盛りつけの基本 男子ごはんの本 その8

「向田邦子の手料理」
 私のバイブル的な1冊。恰好つけたおしゃれ料理ではない地に足ついた料理が魅力です。
「太田和彦の今夜は家呑み」
 下戸の私にも「行ってみたい」と思わせる太田さんの居酒屋探訪。
 この本には、太田さんお勧めの美味しいお店の美味しいレシピが詰まっています。
「美しい盛り付けの本」
 盛り付けの基本と応用、器の揃え方、レシピもあって勉強になります。
「男子ごはんの本」
 好きです。元気に作って元気に食べる!
 男の男のロ・マ・ン♪
 ジャニーズ事務所の掟ゆえ、表紙の写真が殺風景なのが残念。

さて、皆さんは、八方ふさがりの時、どこへ・何へ逃げ込みますか?
逃げ場所まで追いかけて行ったりしないからさ、こっそり教えてください。
おすすめの料理本もぜひ。

さて、今日のレシピは「ささみとザーサイの和え物」です。
本編との関係は、ない!
昔から我が家の定番小鉢メニューだった一品です。
簡単だけど、美味しいよ。

 

  

 

 『ささみとザーサイの和え物』
zasai

 
 

  1.  ささみを茹でます。
    鍋に水と塩を少々入れ、火にかけます。
    沸騰したらささみを入れ、すぐに火を消します。
    ふたをして10分程そのまま置きましょう。
    レンジで加熱する方法もありますが、
    パサつくような気がします。面倒でなければ茹でる方がお勧め。
  2. 茹で上がったささみの筋を取り、ほぐします。
    あまり細かくしてしまうと舌触りが良くないので、
    やや大きめにほぐします。
  3. ザーサイを5ミリくらいの千切りにします。
  4. 長ねぎを5センチほどの白髪ねぎにします。
    切ったねぎは5分程水にさらして、しっかり水気を切って
    くださいね。
  5. ボウルにささみ、ザーサイ、ねぎを入れ、
    そこに塩とごま油を加えて混ぜ合わせます。
    ザーサイの塩気があるので、味を確認しながら塩を加えましょう。
    また、ごま油は多すぎるとくどくなります。
    全体にうっすらと絡んで、3つの材料がしっとりと
    馴染むくらいの量で。
    ドレッシングやたれのような感覚の量だと多すぎです。

梅雨だとはいえ、九州での豪雨のニュースを見ると、「いくらなんでも」と思います。
皆さんがお住まいの地域は大丈夫ですか?
まだまだ余震もある熊本や大分に、追い打ちをかけるような雨が降り、
日に日に干上がっていく関東のダムにはほとんど降らない。
もう少しバランスの取れた降り方はできないものでしょうかね。

ミカスでした。


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コメント、ありがとー!

  • nao

    ザーサイと白髪ねぎのごま油あえは鉄板ですが
    ささみを入れたことはありませんでした。
    今度試してみます!

    前回のきゅうりの、美味しかったです。
    画像なくてすんません。でもホントに美味しかったです!

  • ミカス

    ミカス Post author

    naoさん
    ささみをプラスすると、ちょっとボリュームが出ます。ぜひ、お試しください。
    きゅうりも作ってくださったのですね。
    ありがとうございます。
    更なる暑さが迫ってきています。
    涼しげな和え物でなんとか乗り越えましょう!

  • A錠

    逃亡法、私も本を読んだり、どうでしょうを見たりですねぇ。
    応急処置に、チョコを一粒食べたりもします。

    最近のおススメの料理本は「味付け冷凍の作り置き」って本です。
    これで作っておくと、母も食事の準備が楽そうです。

    毎回レシピ楽しみにしてます。
    はんぺんのサラダはよく作るようになりました。

  • ミカス

    ミカス Post author

    A錠さん
    どうでしょうを見るのはいいですね。
    私は、ヨーロッパ、アメリカ、そして四国八十八ヶ所あたりがいい逃げ場です。

    「味付冷凍の作り置き」便利そうですね。
    Amazonチェック、チェック。
    美味しいものを出来るだけ楽に作りたいですものね。

  • アンジェラ

    このコーナーには初めてコメントします♡
    最初は、ふむふむ、レシピの紹介コーナーだね、と思って見ていましたが、最近はその前のミカスさんの文章がとっても楽しみになりました。

    そして前回のきゅうりのごま酢和え、私も作りました(超適当にですが)
    美味しかったです。
    ミョウガ入れてみましたが、あってもあり、なくてもあり、な感じでした。

    最近、夫が単身赴任となり、私も独身主婦のようなものです。しかも一人暮らしの。
    冷凍できるお惣菜をストックし、夫に持たせたり、自分でも利用したりしていますが、冷凍可能な惣菜のレパートリーが少ないのが悩みです。

  • 爽子

    爽子

    きょう、(正確にはきのうだけど。)たまたま、つくりおき本を三冊爆買いしました。
    同じ本が話題になってたので、思わず身を乗り出しました。
    どれも、よく考えてありました。

  • ミカス

    ミカス Post author

    アンジェラさん
    初めまして!
    レシピを試していただけるのも、文章を楽しみにしていただけるのもとてもうれしいです。
    みょうが、いいですね!
    と言いつつ、私、みょうがが苦手でして・・・。
    でも、お好きな方はぜひ加えていただきたいです。

    ご主人の単身赴任で1人暮らしの独身主婦さんとは、ちょっと寂しいですね。
    冷凍でストックできる惣菜か・・・確かにそのレパートリーが増えると楽かも。
    ちょっと考えてみます。
    アンジェラさんお勧めの冷凍ストック惣菜があったら教えてくださいね。

  • ミカス

    ミカス Post author

    爽子さん
    おっ、ご購入ですね。
    どうですか? 役に立ちそうですか?
    日々の調理をできるだけ楽にできたら、こんなに素敵なことはないですよね。
    私も買います。

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