猫はまだ外出中 : ズッキーニのサラダ
先週の「猫が行方不明」について、
たくさんの方からご心配やお気遣いをいただきました。
ひとつひとつの言葉が本当に心強く、ありがたかったです。
残念ながら、猫はまだ外出中です。
帰ってきたら、一体どこでどうしていたのかしっかり聞かなくちゃ。
猫が出かけてしまってからというもの、
母は以前よりも落ち着きをなくしているような気がします。
母「猫は向こうの部屋?」
私「猫は出かけていっちゃったよ」
母「ああ、そうだっけ」
これを何度も繰り返します。
そして夜になると、
一旦入った布団から起き上がっては、懐中電灯を手に取って
「猫を探しに行かなきゃ」
これを何度も何度も繰り返します。
私はそれを何度も何度もなだめて止めます。
落ち着きを失った母への対応と、猫が戻らないことへの不安。
私はちょっと疲れています。
ちょっとね。
<ねぇ、寂しいよ>
そんなこんなで食欲もやる気も低下気味ですが、
こんな時にこそぴったりの、超簡単レシピをご紹介。
まぁ、いつも「超簡単!」ばかりのミカ料ですが、
今回は本当に簡単よ!
『ズッキーニのサラダ』
- ズッキーニを半分に切り、ピーラーを使って薄くスライスします。
- プチトマトは1/2もしくは1/4にカット。
トマトの大きさやお好みによってお決めくださいませ。 - ドレッシングを作りましょう。
ボウルに塩、こしょう、白ワインビネガーを混ぜ合わせ、
そこへオリーブオイルをゆっくりと加えながら混ぜていきます。
ちなみに私は、カナダ旅行の際にWHOLE FOODS MARKETで買った
レモンディルブレンドというハーブソルトを使いました。
ガーリック風味のドレッシングにする場合は、
ニンニクひとかけを包丁の平(側面)で叩きつぶしてボウルに加えます。 - ズッキーニとトマトをお皿に盛り、3のドレッシングを回しかけて出来上がり。
夏休みのおでかけにしては長すぎる。
猫や、もうそろそろ帰っておいで。
会いたいよ。
ミカスでした。
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匿名
カリーナです！
記事見て速攻作りました！ズッキーニを生で食べたことなかったけど、こんなにおいしいのかあ！ビューラーでひらひらにするのもポイントですね〜。夏の間に何回も作りたいです。ありがとうございました。
料理で興奮してみりんちゃんのことに触れませんでしたが、お母さんがみりんちゃんを探すのよくわかります。どこで遊んでるんだろうなあ。ミカスさん、料理はぜひ手抜きして、簡単絶品レシピの発明に生かしてください！
サラダの写真、アップしときます！
ミカス Post author
カリーナさん
速攻‼︎ もう作ってくださったのですね。
しかも写真まで！
ありがとうございます。
ズッキーニの生ってどうなの？って思いますよね。
私も最初は不安だったのですが、
シンプルに食感が楽しめるので美味しい！
夏にもってこいの一皿だと思います。
みりんさん、どこかで夏休みを満喫しているのならいいのですが。
アメちゃん
ズッキーニって、スープとか以外で
案外レシピが思い浮かばないんですよね。
さっぱりして美味しそうだから、今度作ってみます！
そうですか。
にゃんこ、まだ戻らないですか・・。
もし見かけたら
「もうすぐゴハンやから早よ帰りやー」ってゆうときますね。
ミカス Post author
アメちゃんさん
生ズッキーニ、意外といけますからぜひお試しを。
スープや炒め物でも美味しいですけどね。
そして、どこかで猫を見かけたら、怒らないから帰っておいで、と伝えてください。
ごまぷりん
こんばんは
生ズッキーニ、おいしそう!! 明日はこれでいこう（(笑)
ここのとろズッキーニにだだはまりしておりまして、毎日のように食卓にのせています。
縦半分に切って、葱のみじん切りを混ぜた味噌マヨネーズをのせ
オーブントースターで焼いてみたら、大変美味でした。
よろしければお試しあれ。
ネコちゃん、早く帰ってきますように
ミカス Post author
ごまぷりんさん
ズッキーニって本当に美味しいですね。
味や香りは特徴ないけれど、食感がたまらないです。
味噌マヨオーブン焼き、早速やってみます。
ズッキーニレシピが増えるってうれしい！
教えてくださってありがとうございます。
猫はまだ外資中です。
まぁ
ミカスさん、こんにちは。
私も作りました！
…市販のドレッシングで(^_^ゞ
写真は日向夏と玉ねぎドレッシングをかける直前のものです。
ドレッシングをかけると茶色っぽくなってしまうので先撮りです。
玉ねぎの甘みでやさしい味わいになりました。
ミカスさんのレシピの方がキリッと爽やかで夏向きですね。
次はレシピ通りに作ってみます。
東に念を送ってます、ご心配でしょうがご自愛してくださいね。
ミカス Post author
まぁさん
作ってくださいましたか。
写真も、ありがとうございます。
食器と共にきれいですね。
ズッキーニを生で食べる、というのがテーマ(?)なので、ドレッシングはお好みで。
市販でも自作でも、一番好きな味を見つけてください。
念を送ってくださってありがとうございます。
時々背筋にピピッとくるのはまぁさんのお気持ちだったのですね。
爽子
遅くなりました。我が家でも。
ズッキーニ、半分の長さにしたので、ピーラーで引くときに、安定が悪くて、やばかったです。次からは丸まま引こう。
ミカス Post author
爽子さん
そうなんですよ。ピーラーで引きにくいのが難点。
スライサーの方がやり易いのかしら？と思いつつ、まだ試していません。次はスライサーでやってみてご報告しますね。