12月10日はカレー記念日

カレー記念日

ノマドって 知らないけれど 書いてみた

12月10日はカレー記念日

爽子

投稿はこちら

カレー記念日とは?

加齢を実感したら、それはカレー記念日。
抗ったり笑い飛ばしたりしながら、毎日華麗に加齢していきましょう。

あなたのカレー記念日も、教えてください。
五七五七七形式で、下の句は「○月○日はカレー記念日」なので
上の句の五七五だけ送ってね!

日付は掲載日に変えさせていただきます。

みんなのカレー短歌 一覧 >>

ミカスの今日の料理 昨日の料理

さらば胆のう : 豚肉の冷しゃぶ

母は認知症と足腰の筋力低下。
伯母は筋力低下からの骨折。
それに対応するだけでも四苦八苦していたところへもってきて、父が入院したということはこちらでお話をしました。
病名は胆石症。症状が治まり一旦退院したのですが、再入院。結局、腹腔鏡で胆のうを摘出しました。
しかも、手術後の状態があまり良くなく、一度決まった退院の予定が延びてしまいました。
延びたとはいえ、恐らくあと1週間ほどで退院になるとは思うのですが、どうしたものかと気になっているのが退院後の食事です。
胆石ができる最大の原因はコレステロールの摂り過ぎ。
ならば、油物や肉類を控えて野菜中心の食事にすればいいのですが…。
肉類を控えてしまうと、高齢者の場合は新型栄養失調が怖い。
新型栄養失調とは、たんぱく質の不足によって筋力の低下を始めとする症状が出る状態のこと。
「体のために」と野菜中心の食生活をして、肉、卵、油、乳製品の摂取が少なくなると起きるのだそうです。
母と同じように、父も最近足腰の弱りが目立ってきています。
胆石を考えれば肉類は控えたいけれど、控えて筋肉が弱ってしまうのも困る。
あぁ、一体どうすれば…。

ん?
ちょっと待てよ。
胆のう、取ったんだよね?
もう無いんだよね?
ってことは、胆石も出来ないってことじゃん。
そうだよね?

肉、イケる…。

ちなみに、胆のう摘出後は、油物を食べることで下痢をすることがまれにあるようですが、特に食生活を変える必要はないようです。

とはいえ、あまり脂っこいものはコレステロール値などにも響くだろうし、だいたい、高齢者は油物自体きつくなってくるだろうから、これからはもっと食に気を遣わなきゃダメなんだろうな。
私のダイエットもあるしね。

というわけで、今日の一品は、肉料理でありながらヘルシーな『豚肉の冷しゃぶ』でございます。
豚肉だけでなくお好みの野菜をたっぷりと添えてもりもりと食べれば、この一皿で栄養のバランスもとれるというものです。
お肉が柔らかく仕上がるように、茹で方にちょっとだけコツがあります。

 

『豚肉の冷しゃぶ』

  1. 丸のままの茄子の皮をむき、5分程水に浸けます。
  2. 1の茄子をラップでくるみ、レンジで加熱します。
    爆発しないように、楊枝でラップにいくつか穴をあけておきましょう。
  3. 加熱し終わった茄子を縦1/4に切り、冷ましておきます。
  4. オクラは、塩少々を加えたお湯でさっと茹で、これも冷ましておきます。
  5. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて豚肉を加えます。
  6. 5の豚肉に火が通ったら、ざるに上げて冷まします。
    氷水にとって冷やすと肉が固くなってしまうので、自然にゆっくり冷ますように。
  7. 豚肉、茄子、オクラを器に盛りつけ、胡麻ドレッシングをかけて出来上がり。
    この料理、手間はかからないのですが、全ての材料を加熱後に時間をかけて冷ます
    必要があるので、早めに調理を始めるといいですよ。

みなさん、ヘルシーなお肉レシピを何かご存じのではありませんか?
ヘルシーだけどお肉の美味しさを堪能できるレシピ、ぜひ教えてください。

ミカスでした。

スポンサーリンク


ミカスの今日の料理 昨日の料理 記事一覧へ


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。また、コメントは承認制となっています。掲載まで少々お待ちください。


コレも読んでみて!おすすめ記事

今週の「どうする?Over40」

わたしたちのふるまいは、「憧れたもの、なりそこねたもの」のアーカイブ。

これ、入るかしら?

vol.53 訳もなくウキウキが若さなのかも…

カレー記念日 今週のおかわり!

変わらなきゃ じゃなくて自然に 変わるのよ

絵手紙オーライ!

あったかコレクション

50代、男のメガネは

あちらこちらで仕事をする。

ミカスの今日の料理 昨日の料理

他人(ひと)のために泣く:わかめと竹輪の炒め物

黒ヤギ通信

新しいカレンダー

四十路犬バカ日和

僕、12歳になりました!

おしゃれ会議室 ねえ、どうしてる?

巷で流行のマウンテンパーカーを買ってみたよ。

これ、買った!

試打もせずUT買った

OIRAKUのアニメ

第9回 BANANA FISH

昭和乙女研究所

お正月の着物

ワクワクしたら着てみよう

いろいろと工夫してみました ^^

いどばた。

上を見たり下を見たりしませんか

ゾロメ女の逆襲

◆◇やっかみかもしれませんが…◆◇ 第7回 頭がいい、知性、ってなに?

わたしをライブに連れてって♪

「おひとりさま」最強説

日々是LOVE古着

70年代の柄いろいろ

お悩み相談!出前チチカカ湖

【File NO.33 タカハシとタナカの呪縛をなんとかしたい】

フォルモサで介護

記録、取るべし。

あの頃、アーカイブ

【エピソード27】僕のそばには、いつもカメラがあった

KEIKOのでこぼこな日常

種まきうまくできたかな?

なんかすごい。

本を手渡す

いろんな言葉

介護の言葉 その4

ラジオブースから愛をこめて

ノベルティグッズ

ただいま閉活中

(終)まだの人も、そろそろの人も、もうの人も、みんなお疲れさま!

じじょうくみこの崖のところで待ってます

島にいたって、人生は過ぎゆく。

着まわせ!れこコレ

冬とウェディングと後れ毛と

このマンガがなんかすごい。

第15回(最終回):マンガよ永遠なれ!

夫婦というレッスン

津端英子さんの一筋縄でいかない個性と行動力がすごい著書「キラリと、おしゃれ」

ハレの日・ケの日・キモノの日

暑くじめじめな7月

眉毛に取り組む。

総集編!眉毛ケアグッズ&お手入れ用品のご紹介

さすらいの旅人ゆりの帰国&奮闘日記

グアテマラ。そこで見た不思議な光景と懐かしい味

新春企画 輝く!カレー記念日大賞2017

輝く!カレー記念日大賞2017

≪往復書簡≫SEX and the AGE 

「女性の健康を守り、5歳若くなる抗加齢医療」だって。ボーっとしてたら、すごいことになってるね。

最近、映画見た?

第12回 「海よりもまだ深く」

Over40からの専門学校 略して「オバ専」

【オバ専インタビュー】今まで知らなかった「責任感」も含めて、人生が大きく変わりました。

じじょうくみこのオバサマー

四十九歳の春だから。

華麗なるヅカトーク

第8回 型、色、数! 嫌なことがあったら、また観に来る!

サヴァランのやさぐれ中すday ♪

in her SHOES ~ おばばは何を考えて? #8

器屋さんのふだん器

ふだん器-38  飛びかんな

2016 みんなのこれ欲しい!

サヴァランの「これ、欲しい!」。

2015 みんなのこれ買った!

【じじょうくみこ】低反発リクライニングソファ、買った!

ブログの言葉

「別冊 どうする・・・」はこんなことを大事にします。(過去記事より転載)

今日のこていれ

「今日のこていれ」最終回。1年間のご愛読に感謝を込めて。

崖っぷちほどいい天気

崖っぷちより愛をこめて〜最終回はカピバラとともに。

アラフ ォー疑惑女子

「もったいないお化け」の世代間連鎖

とみちっちの単身ベトナム&中国

ベトナムって、ハノイって、どう?

晴れ、時々やさぐれ日記

ああ、感謝。巳年と午年のあいだ。

中島のおとぼけ七五調

中島。の気ままに更新「おとぼけ七五調」12

ムーチョの人生相談「ほぐしてハッケン!」

【主夫ムーチョの相談】娘がご飯を食べません・・・。

ミラノまんま見~や!

連載最終回!「駐妻のここだけの話」にしようかと思ったが…災難に遭う!

ウェブデザイナーとの対談

大きな旗は振れないけど、小旗はパタパタと振れるだけ振っていこうと思ってます。

「最高の離婚」ファントーク

<対談「最高の離婚」最終回>ホームから電車に乗ってしまってキスして・・・ロマンチックでしたね。

スパコレ

美味しい缶詰を教えて!

2014 新春企画

どうする?Over 40 新春企画「物欲俗欲福笑い」♪( メンバー編 )

フォルモサ(台湾)の女

あずみの台湾レポート「やっぱり紅が好き!フォルモサの女たち」(13)〜不景気顔卒業します

ゾロメ女の図書館小説

帰って来たゾロメ女の逆襲 場外乱闘編 連載図書館ゴロ合わせ小説  『ライ麦&博 完結編』 後編

青蓮の「マサラをちょいと」

青蓮の「マサラをちょいと~人生にもスパイスを効かせて~ VOL.12」

Tomi*さんの最適解

「Tomi*さんの最適解。 ・・・白髪とコムデギャルソンとヤフオクと」  マインド編②

YUKKEの「今日もラテンステップで♪」

YUKKEの今日もラテンステップで ~VOL.13

よもじ猫

陥落直前

猫No.13  by はらぷ

猫大表示&投稿詳細はこちら!

陥落直前

猫No.13  by はらぷ

よもじ猫とは…

全世界初!?四文字熟語と猫のコラボ!

「よんもじ」と猫がペアになって、ランダムに登場します。
ふだん着の猫の一瞬を楽しむもよし、よんもじをおみくじ代わりに心に刻むもよし。
猫が好きな人も、そーでもない人も、よもじ猫の掛け軸からタイム&ライフトリップして、ときどき世界を猫目線で眺めてみませんか。

みなさんの猫画像の投稿をお待ちしています。

投稿はこちらからどうぞ

Member's Twitter


  • カリーナのBILOGはこちら!「どうする?年齢とおしゃれ。それからすべての生き方」

  • Cometさんこと米谷さんの著書「ウチの失語くん」が電子書籍で出版されます!
  • 植松 眞人さんの本がでました♪「いまからでも楽しい数学―先生と数学嫌いの生徒、35年後の補習授業」
  • 「出前チチカカ湖」連載中 まゆぽさんの会社「シリトリア」

Page up