BBQガーデンへお越しやす:豚の角煮
とんでもない計画が立ち上がりました。
この時に妹がきれいにしてくれた庭ですが、初夏を迎えた今、THE元の木阿弥。いや、「元の」どころか、去年は見たこともなかったような草がはえちゃったりして、もうがっかりです。
まぁ、こんな状態になるまでに私が地道に手入れをすればよかっただけなのですが。
そんな様子を見た妹が「そろそろあっち(我が家)の草取りに行かなきゃ」と言ったところ、妹の息子つまり私の甥(27歳)が「あの庭をバーベキューができるスペースに造り直したい」と言い出したというのです。
私は、「雑草を駆逐した上に防草シートを敷いて、さてそれからどうしようか」くらいしか考えていなかったのですが、妹から話を聞くに、どうやら甥はかなり本気で考えているらしい。「どこかで軽トラを借りて…」だの「転圧機がレンタルできれば…」だの、私のイメージを大きく超えた言葉が次々と飛び出してくるのです。
どうやら甥っ子、夏に私が住む町である花火大会を見ながらバーベキューをしたいらしい。なので、それに間に合わせるために作業をしたいというのです。
そんな話を妹から聞いた私は、甥に直接LINEをしてみました。以前、庭の草取りを頼んだ時には大して働きもせず、ふらふらっとコンビニに缶コーヒーを買いに行ったり、休みが必要なほど動いていないのに長い「休憩」を取ったり。そんなヤツの話なんぞ信用できるものか!と思いながら、彼のやる気を確認しようと思ったのです。
甥からの回答は「今回はやる気でーす」。
「今回はやる気」なら、前回はやる気なかったのか?! しかも「でーす」の「ー」は一体どういうつもりだ?!
やはり今回もこいつは信用ならん。
とはいえ、今日妹がやって来て、庭を歩き回ってはあれこれとチェックを入れてまるでベテラン庭師のように「ふむふむ」と頷き、「わかった」と呟いて帰っていきました。一体何が分かったのか全く分からないのですが、どうやら妹は本気のようです。
甥はともかく、妹は草取りや木の伐採が全く苦にならないという人なので、今回も任せておけば私の想像をはるかに上回る短時間で作業は終わってしまうことと思います。「姉ちゃんは何もしなくていいよ。冷たい麦茶の用意でもしておいてくれ」と言うので、その言葉を鵜吞みにして私は高みの見物と洒落込もうと思います。そして、バーベキューガーデンが完成した暁には、大人1000円、子供500円の入場料を徴収する受付のおばちゃんになろうと思います。
それにしても、やっぱり人には得手不得手というものがあるのだなぁ。今日やろう、明日やろうと先延ばしにして、結果ワイルドガーデンを作り出してしまう私(なんだかんだ言って甥は私に似ているのです)と、草取りも伐採も何なら好きだという妹。私は妹が得手とするものを悉く不得手と感じるので、物心ついた時から彼女が羨ましくてなりませんでした。でも時々、私が得意とするものを彼女が苦手に感じていて、「その点では姉ちゃんが羨ましい」と思うことがないかしら、などとみっともない考えを抱いてしまうのです。
さてさて、我が家の庭は一体どんな変貌を遂げるのか。それともこの計画はどこかでとん挫してしまうのか。
今日紹介する一品は『豚の角煮』です。
なぜか私はかたまりの豚肉を調理するのが大好きです。煮豚やローストポークなど、何度も繰り返すうちに割と得意な料理になってきました。そうそう、私はかたまり肉の調理が得意。羨ましがれ、妹よ。
豚の角煮
- 豚バラはかたまりで買って、やや大きめにカットして下さい。
- ゆで卵を作っておきます。
- フライパンに油を引って中火にかけ、カットした豚バラ肉を焼きます。
表面に焼き色がついたら火を止めます。この後煮込むので、仲間で火が通らなくても大丈夫。 - 鍋に豚肉、ねぎの青い部分、スライスした生姜、水を入れて中火にかけます。
ゆで汁が少なくなったら水を足し、30分ほど茹でてください。 - 30分経ったら豚肉を取り出します。ゆで汁は煮込みに使うので捨てずに取っておきます。
- 鍋に豚肉、ゆで汁、酒、醤油、砂糖(ザラメを使うとコクが出ます)を入れて強火にかけます。
- 沸騰したら中火にしてゆで卵を加え、アルミホイルで落し蓋をして1時間ほど煮ます。
- 煮汁がある程度煮詰まり、とろみがつけば出来上がりです。
数回に一度はなぜかとろみがつかないことがあります。煮汁しゃばしゃば。そんな時は片栗粉で軽いとろみをつけてしまいます。
田舎でのバーベキューをご検討の方は、ぜひ『ミカスBBQガーデン』へ! 使用料は大人1000円、子供(幼稚園以下)500円ですが、「ミカ料を見ました」という方は大人800円、子供400円にサービスさせて頂きます(笑)
ミカスでした。
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okosama
ミカスさん
良いですね！
おいおい甥っ子！とツッコミたいけれど、片付けや伐採はできれば若いモンに任せたいものです。アラ還になると一気呵成にとはいかないです^ ^；
ミカス Post author
okosamaさん
バーベキュー場が完成した暁にはぜひお越しください。この記事にコメントして下さった方は特別に無料でご招待いたします(笑)
okosama
やったー！＼(^^)／
ぱろる
ミカスさん
うわあ、素敵！
妹さんとのパワーバランス👍✨
いいですね！
BBQガーデン完成の暁には、ぜひお呼ばれしたーい！
お庭で煙が出ても、ご近所迷惑にならないようなら、甥ごくんを焚き付けて、お庭にピザ窯も作っちゃいましょう！🍕🔥
お友達のうちにあるのですが、ピザはもちろん、焼き芋焼きポテト、良いですよー！
その日を夢見て、今、豚の角煮煮てます😆
ザラメないから三温糖で。
kokomo
ミカス様、私もちょっと気を抜いていたら雑草がひどいことになっていて、庭を真似にして呆然と立ち尽くしていたところです。ミカスさんのところのタイムは威力を発揮したのか？と思っていたのですが、BBQ場建設の計画が持ち上がっていたなんて！出来上がった際には、オープン第一弾の客として伺います！コメントしたので無料（笑）？
我が家の庭はBBQ場にするには狭すぎるけれど、私が毎日それなりの状態を保つのには労力がかかりすぎ。どうしようかなぁと思いつつ、なかなか良い答えが出ません。とりあえず、雑草が目立たなくなるかと思って夏に咲く花の球根を植えてみました。最初は等間隔に穴あけをしていたのですが、面倒になってきて最後の方は詰め詰め。まぁいいか。
ミカ料を読んで私も角煮を作りたくなってきて、私も塊肉買ってきました。しゃばしゃばの汁に片栗粉を入れるアイディア、賢い！私も真似します。うまくできたら息子の弁当に入れちゃおうかな。
ミカス Post author
イェーイ!
ミカス Post author
ぱろるさん
パワーバランスですか。なるほどね。
確かに大人になってから、というか母の介護が始まってから私たちのパワーバランスが気持ちいい形になってきたような気がします。
BBQガーデン、いつ出来上がるかわかりませんが、完成の暁にはぜひお越しください。
ぱろるさんも使用料無料。もし遠方ならお泊り下さい。(庭にテント張る?)
そして、ピザ窯か…。作れるものなら作りたい!
もう、ぱろるさんが言わなければ気付かなかったのにぃ!(笑)
ミカス Post author
kokomoさん
そうそう、タイム。植えましたねぇ。耕して、肥料をやって。
ところが、その肥沃な土から他の草も生えてきましたねぇ。
本当に、庭、要らないです。
kokomoさんちのお庭はこれから夏のお花が力強く咲くのでしょうね。
どんな花が、どんな色の花が咲くんだろう。見てみたいです。
暑さがおさまった頃、我が家のBBQガーデンが上手く出来上がっていたら、ぜひ遊びに来てください。
直売所で野菜買って、コストコでかたまり肉買って、一緒に焼きまくりましょう。